У высших растений, всякое соединение однообразных по строению и определенной функции клеток. Ткани различаются по строению, функции и возрасту. По возрасту различают меристему или образовательную (эмбриональную) ткань, состоящую из молодых делящихся клеток, и постоянные ткани, состоящие из неделящихся клеток.
Ткани, выполняющие одну и ту же сходную функцию, объединяются в системы. Из них главнейшие
основные или паренхимные ткани, служащие для отложения запасных питательных веществ (запасающие), для ассимиляции (ассимиляционная паренхима), для проветривания (аэренхима) и некоторых других функций;
покровные и отграничивающие ткани (кожица, пробковая ткань, эндодерма, отделяющая стелу от первичной коры):
механические ткани, сообщающие прочность частям растения (склеренхима, колленхима);
проводящие или сосудистые ткани, служащие для проведения питательных веществ;
выделительные и железистые ткани - железки, эпителий ходов и других вместилищ для выделений (эфирных масел, смол и т. п.).
Ткани являются важными диагностическими признаками при изучении ископаемых растений.
У всех животных, стоящих выше простейших, совокупность клеток тела, сходных по своему строению и функциям, связанных в определенные комплексы.