Гигроскопичность

Определение "Гигроскопичность" в ЭБНБ

[(гигрос) - влажный; (скопео) - смотрю] - способность вещества самопроизвольно поглощать водяные пары из воздуха. Гигроскопичность складывается из адсорбции водяного пара и его капиллярной конденсации. Емкость поглощения водяного пара на единицу массы вещества зависит от природы последнего, температуры и упругости водяного пара.