БНБ
"ЭБНБ" (14252)
- Photogallery
- Естественные науки - Математика - Технология - Гуманитарные науки - Общество

Золи лиофильные и лиофобные

Определение "Золи лиофильные и лиофобные" в ЭБНБ

Среди коллоидных дисперсий особое значение в биохимии имеют гидрозоли (коллоидные дисперсии твердых частиц в воде). В соответствии со своими свойствами золи делятся на гидрофильные и гидрофобные.



Большая часть не связанных с мембранами белковых молекул образует лиофильные золи как in vivo, так и in vitro (таковы, например, растворы белков сыворотки крови, белков цитоплазмы клетки после удаления органелл).


Живые системы обычно стремятся превратить лиофобные золи в лиофильные, которые более растворимы в водных средах. Примером является образование молекул липопротеинов, в которых липидные гидрофобные ядра окружены пептидными цепями.

Типы грубых и коллоидных дисперсий

Дисперсионные среды Диспергированные частицы
Газообразные Жидкие Твердые
газообразные Грубые - Дождь, туман Дым, пыль
Коллоидные - Аэрозоль Аэрозоль
жидкие Грубые Пена Эмульсия Суспензия
Коллоидные Пена Эмульсия Лиозоль (золь)
Твердые Грубые Твердые пены Включения Смеси твердых веществ
Коллоидные Твердые пены - Твердые золи


Сравнение лиофильных и лиофобных золей

Лиофобные золиЛиофильные золи
Обычно неорганические веществаОбычно органические вещества, макромолекулы
Вязкость сравнима с вязкостью дисперсионной жидкостиВязкость много больше, чем у дисперсионной жидкости
Ясно различимы в ультрамикроскопеПлохо различимы в ультрамикроскопе
Электрофоретическая подвижность - характеристический параметрЭлектрофоретическая подвижность зависит от рН; изменение рН может вызвать перемену направления движения
Коагуляция под действием электролитовОбратимое высаливание избытком электролитов
Стабильность зависит от размера частицСтабильность зависит от природы сольватной оболочки





"ЭБНБ" >> "З" >> "ЗО"

Статья про "Золи лиофильные и лиофобные" в Энциклопедии БНБ была прочитана 8815 раз
Коптим скумбрию в коробке
Куриный суп

TOP 15