Чай

Определение "Чай" в ЭБНБ

Многолетнее вечнозеленое перекрестно - опыляемое растение. Чай, выращиваемый в СССР (чай китайский), - кустарник с густым ветвлением. Листья овальные или удлиненно - овальные с темно - зеленой верхней стороной и светло - зеленой нижней. Цветки с 5 - 7 чашелистиками и 5 - 7 белыми или розовыми лепестками. Плод - коробочка с 1 - 5 семенами, богатыми маслом.

Чай хорошо растет только на кислых или слабокислых почвах, водо - и воздухопроницаемых. Сумма средних суточных температур за вегетационный период должна быть не менее 4000°С. Южные разновидности чая переносят без снежного покрова кратковременные заморозки до - 8°С, северные - до - 14 °С. В тропических странах чай растет, цветет и плодоносит почти круглый год. В СССР начинает цвести в сентябре и цветет до наступления морозов. Вегетация начинается при средней суточной температуре выше 10°С; рост побегов - при 16°С, а усиленное побегообразование - при средней температуре не ниже 17 °С.

Размножают чай семенами и вегетативным способом (черенками, отводками, глазком). Чайное растение, выращиваемое на территории СССР, осенью вступает в период относительного покоя, продолжающийся до марта - апреля.

Чай - трудоемкая культура. При закладке чайных плантаций устраивают защитные лесополосы, проводят дренажные и водоотводные канавы; на горных склонах устраивают водосборные террасы. Ежегодный тщательный уход за почвой, правильная обрезка кустов, внесение удобрений обеспечивают получение высоких урожаев чайного листа, сбор которого начинается с 5 - го года закладки плантации. Чайное растение культивируется ради получения молодых, Нежных побегов, используемых для приготовления готового продукта.