Персик

Определение "Персик" в ЭБНБ

В культуре распространен не широко (2% площади плодовых насаждений). Небольшое дерево высотой до 8 м. Персик требователен к теплу и свету, хорошо плодоносит на глубоко обработанных супесчаных и суглинистых почвах, отличается высокой жаровыносливостью.
Вступает в плодоношение с 2 - 3 - летнего возраста. Урожайность значительная - до 20 - 40 тга. Период полного плодоношения - от 4 до 15 лет и более.

Плоды крупные (100 - 300 г и более), у многих сортов окрашенные, с высокими вкусовыми качествами, содержат 6,3 - 14,9% Сахаров и 0,2 - 0,8 % кислот; созревают с конца июня до конца октября. Хороши в свежем виде и для переработки. Семена содержат 45,0 - 59,9 % жирного масла.

Насаждения персика сосредоточены в южных зонах страны, особенно в среднеазиатских республиках, Закавказье, на Северном Кавказе, в Молдавии, южных районах Украины, где получены сорта, перспективные в отношении некоторого расширения их границ на север и запад.