Вишня

Определение "Вишня" в ЭБНБ

Из всех косточковых пород вишня является самой распространенной плодовой культурой в СССР (27,4 % плодовых насаждений). По зимостойкости почти равна яблоне, поэтому может культивироваться в более северных районах, чем, например, груша и слива. Однако в нечерноземной зоне цветковые почки в неблагоприятные годы могут погибнуть от сильных морозов и весенне - осенних заморозков.

Сорта вишни, а их районировано около 80, делятся на кустовидные и древовидные. Первая группа сортов дает плоды темно - красного, почти черного цвета, с окрашенным соком. Такие сорта носят название морелей, или гриотов (Владимирская, Любская и др.).
Древовидные вишни имеют плоды розового цвета с неокрашенным соком, менее кислые, чем морели. Сорта их называют аморелями (Аморель розовая, Склянка и др.).

Обе группы сортов различаются строением плодовых и ростовых образований. Вишня вступает в плодоношение на 3 - 5 - й год жизни, живет до 20 - 30 лет. Урожайность одного дерева достигает 30 кг, у некоторых сортов иногда 80 кг. Плоды содержат 7,3 - 17,5 % Сахаров и 0,8 - 2,7 % органических кислот, широко используются как в свежем, так и в переработанном виде.

Северная граница культуры вишни доходит до линии Ленинград - Вологда - Киров - Пермь. Большое распространение вишня получила в Московской, Владимирской, Курской областях, а также в Поволжье и на Украине.