Боярышник

Определение "Боярышник" в ЭБНБ

Это растение широко распространено. Имеет форму кустарника или, что реже, невысоких деревьев. Плоды некоторых видов боярышника съедобны, другие его виды декоративны, хорошо выносят стрижку и используются в живых изгородях. Среди боярышников, дающих съедобные плоды, ценны следующие виды:

• боярышник восточный - кустарник или дерево высотой 3 - 5 м, ветки с колючками, плоды диаметром до 2 см, кисловатые, приятные на вкус, содержат до 4% Сахаров, а семена - до 38 % жира;
• боярышник понтийский - дерево высотой 7 - 8 м с шаровидной кроной, плоды диаметром до 3 см, желтого цвета, мякоть ароматная, вкусная, используются в свежем виде и идут на переработку.