Томат

Определение "Томат" в ЭБНБ

Ботаническое описание томата. Томат, или помидор (Lycopersicum), - растение семейства пасленовых. Томаты выращивают как однолетнюю культуру, но если уберечь их от заморозков, то они могут произрастать много лет.

Корень стержневой, но быстро разветвляется, проникая на глубину 1 - 2 м. Стебли полегающие или прямостоячие, высотой от 0,2 до 3,0 м и более, сочные, но в процессе роста твердеют. У низкорослых (детерминантных) сортов плодовые кисти размещаются через один лист, и плоды созревают дружно. У высокорослых (индетерминантных) сортов соцветия расположены через 2 - 4 листа, созревание плодов растянутое. Листья непарно перисторассеченные с морщинистой поверхностью долей листа. Соцветие - внепазушный завиток (кисть) с единичными цветками или до нескольких сотен цветков в кисти. Цветки желтые, мелкого или среднего размера. Плоды - от плоских округлых до удлиненных овальных, гладкие или ребристые, красной, розовой, желтой окраски. Семена мелкие, плоские, овальные, покрыты волосками.

Биологические особенности и агротехника томата. Томаты - теплолюбивая культура, выращиваемая рассадным и безрассадным способом. Рассадный способ является основным в средней и северной зонах овощеводства, в южных районах его применяют для получения раннего урожая.

При рассадном способе на 1 м2 парника высевают 8 - 10 г семян. Через 15 - 20 дней после посева сеянцы пикируют в питательные кубики (северная и средняя зоны овощеводства) или в парники и рассадники (южная зона овощеводства). Без пикировки норма высева семян 0,8 - 1,0 ги2. Выход рассады с 1 м2 парника 100 - 140 растений. Оптимальный возраст рассады для высадки в грунт 50 - 55 дней.

Температурный режим при выращивании рассады следующий: прорастание семян 22 - 25°С, после появления всходов в первые 2 - 3 дня днем 10 - 15 °С, ночью 6 - 10 °С, затем днем 22 - 25 °С, ночью 16 - 18°С. При температуре ниже 15°С приостанавливается цветение, а при температуре 10 °С и ниже прекращается рост. Гибель цветков наступает при температуре - 0,5... - 0,8 °С, более низкая температура приводит к отмиранию растений. Плохо переносят томаты и высокую температуру: при температуре выше 30 °С пыльца теряет жизнеспособность, длительная жара свыше 34 °С вызывает ожоги листьев и плодов.
Посев и посадка томатов широкорядная с междурядьями 60 - 70 см и в ряду 25 - 40 см.
Обработка почвы под томаты состоит из зяблевой вспашки, ранневесеннего боронования или культивации. Перед посадкой почву снова культивируют или перепахивают безотвально на глубину 15 - 20 см.

На подзолистых почвах вносят: органических удобрений 25 - 30 тга; минеральных в дозе: азота 60 - 90 кг, фосфора 90 - 120 кг и калия 60 - 90 кг действующего вещества на 1 га. На пойменных почвах: органических удобрений 5 - 10 тга; минеральных в дозе: азота 30 - 60 кг, фосфора 69 - 90 кг, калия 90 - 120 кг действующего вещества на 1 га.

В период вегетации в средневлажные годы томаты поливают 2 - 3 раза, а в засушливые годы 3 - 4 раза, рыхлят междурядья и окучивают. Подкармливают два раза: в первую подкормку рекомендуется азота 15 кг, во вторую - азота 80 кг, калия 25 кг на 1 га. В период цветения проводят некорневую подкормку растений микроэлементами. Особенно эффективна в этот период борная кислота.

На севере страны рекомендуется ограничивать рост боковых побегов (пасынков), оставляя у растений лишь один стебель в средней зоне; рекомендуется также выращивать два - три сорта с ограниченным ростом, которые, как правило, не пасынкуют.
Плоды собирают выборочно, по мере созревания. Незрелые плоды дозревают при температуре 18 - 20 °С.

В зависимости от длины вегетационного периода сорта томатов делятся на раннеспелые и позднеспелые. Раннеспелые сорта: .Грунтовый грибовский 1180, Талалихин 186, Сибирский скороспелый, Алпатьева 905а, Белый налив 241, Перемога 165, Москвич и др.

В зимних теплицах выращивают следующие сорта: Украинский тепличный 285, Ленинградский скороспелый, Уральский многоплодный, Вировский скороспелый; в весенних теплицах - Гибрид 225, Молдавский ранний. Рассаду в теплицах высаживают в возрасте 60 - 70 дней по 3 - 4 растм2. Поливают томаты обильно, но редко. Теплицы усиленно проветривают, чтобы влажность воздуха поддерживалась на уровне 60 - 65 %.
С момента начала созревания листья ниже созревающих плодов удаляют. Это способствует лучшей вентиляции и снижению заболевания растений.