Арахис

Определение "Арахис" в ЭБНБ

В семенах арахиса содержится 52 % жира и 30 % белка. Масло идет в пищу и применяется в консервной, кондитерской, парфюмерной и других отраслях промышленности. Семена используются для приготовления конфет, халвы, тортов, а также в натуральном виде. Жмых - ценный концентрированный корм. В нем 45 % белка и 8 % жира. Стебли арахиса можно также скармливать скоту.
Основные посевы находятся в Индии, Китае, странах Африки и США. В нашей стране арахис возделывают на небольших площадях в Краснодарском крае, Азербайджане, Грузии и Армении.
В стране районированы следующие сорта арахиса: ВНИИМК 1657, Краснодарский 1708, Закаталы 2941 и Перзуван 462.

Ботаническое описание и биологические особенности арахиса. Арахис - однолетнее травянистое растение семейства бобовых. В культуре распространен арахис культурный, или земляной орех (Arachis hypogaea), который подразделяется на три подвида: южноамериканский, азиатский и обыкновенный. В СССР культивируют только арахис обыкновенный.

Корень у арахиса проникает в почву на глубину более 1,5 м. Стебли куста в основном округлые, вверху четырехгранные, опушенные. Листья парноперисто-сложные, с верхней стороны гладкие, с нижней - опушенные. Цветки сидят в пазухах листьев по одному или по 2 - 3. Окраска венчика желтая или желтовато-оранжевая. Цветки надземные и подземные, самоопыляющиеся. После оплодотворения основание завязи разрастается, образуя гинофор (удлиненное цветоложе), который сначала растет вверх, затем изгибается и растет вниз. Гинофор погружается в почву на глубину 8 - 10 см и прекращает рост. После этого из завязи начинает развиваться плод.
Плод арахиса - нерастрескивающийся боб коконообразной формы с ломкой соломистой оболочкой. Семена удлиненно - овальные и округлые с темно - красной или светло - розовой оболочкой.
Культурный арахис может иметь три формы куста: стелющуюся, раскидисто - пучкообразную и кустовую. В СССР возделывается только кустовой арахис.

Арахис - растение теплолюбивое и влаголюбивое. Семена начинают прорастать при температуре 12 °С. Всходы чувствительны к заморозкам. При температуре - 1 °С они погибают. Оптимальная температура для роста и развития растений 25 - 28°С. Плоды осенью образуются только при температуре выше 12 °С. Больше всего земляной орех поглощает влагу в фазе цветения и плодообразования. На недостаточно влажной почве завязи развиваются плохо и урожай бобов бывает небольшим. Арахис светолюбив и требователен к элементам питания.
Лучшими почвами для земляного ореха считаются черноземы легкого механического состава. Непригодны бесструктурные, засоленные и заболоченные почвы.

Особенности возделывания арахиса. Арахис размещают после озимой пшеницы и пропашных - кукурузы, клещевины и кунжута. Сам арахис - хороший предшественник для многих культур. Под арахис применяют органические и минеральные удобрения: навоза 20 - 30 тга, азота 60 - 90 кгга и фосфора 60 - 80 кгга. Хорошие результаты получаются от внесения небольших доз гранулированного суперфосфата при посеве и азотно - фосфорных удобрений в начале плодоношения.
Обработка почвы включает глубокую зяблевую вспашку с предварительным лущением, ранне-весенним боронованием и 2 - 3 культивации с одновременным боронованием.
Перед посевом семена из бобов вылущивают и протравливают 80 % - ным ТМТД из расчета 600 г препарата на 100 кг семян.

Высевают арахис при температуре почвы на глубине 10 см 14 °С и выше квадратно - гнездовым способом с расстоянием 70Х Х70 см по 5 - 6 семян в каждое гнездо, а также широкорядным способом с междурядьями 70 см. Оптимальная густота стояния - 120 тыс. раст/га. Норма высева семян 60 - 90 кгга, бобов - на 25 - 30 % больше. Глубина заделки семян 6 - 8 см. Уход за посевами семян арахиса включает боронование до всходов, 2 - 3 рыхления междурядий, прореживание при 3 - 4 листьях и 1 - 2 окучивания в период появления гинофор. Окучивание особенно эффективно при орошении.

Уборку начинают при хорошей наполненности бобов. Растения подкапывают и укладывают в валки арахисоподъемником, который за один проход убирает два рядка. Валки просушивают 3 - 4 дня. Обмолачивают их зерновым комбайном со специальным . приспособлением. Бобы, поступившие от комбайна, просушивают до влажности 8 %.