Гречиха

Определение "Гречиха" в ЭБНБ

Однолетнее, реже многолетнее (растет только на Сахалине) травянистое растение. В культуре известен лишь один вид - гречиха посевная (Fagopyrum sagittatum).

Гречиха - ценная продовольственная культура. Ее зерно перерабатывают на крупу и муку. Гречневая крупа отличается высокими вкусовыми достоинствами и большой питательностью. Белки гречихи более полноценны, чем белки злаков. Отходы переработки зерна используют на корм скоту. Из золы гречихи получают поташ, из листьев и цветков - витамин PP. Гречиха - хороший медонос.

Основными районами возделывания гречихи являются Киевская, Черниговская, Житомирская, Сумская, Орловская, Курская, Тульская и Брянская области. Много выращивают ее в Татарии. Высевают гречиху также в Вологодской, Пермской и Кировской областях, в Башкирии, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.
В СССР районировано свыше 30 сортов гречихи. Наиболее распространенные из них: Богатырь, Большевик, Казанская местная, Калининская и др.

Биологические особенности гречихи. Гречиха - культура скороспелая, требовательная к теплу и влаге. Всходы ее появляются при температуре 7 - 8°С, они чувствительны к заморозкам - при температуре - 2... - 3°С погибают. Опасны заморозки и при цветении гречихи. Но гречиха не выносит и высоких температур, особенно если в это время выпадает мало осадков. Сухая и жаркая погода приводит к неполному оплодотворению, что значительно снижает урожайность. Вегетационный период составляет 60 - 80 дней.
На одном растении гречихи бывает более 1000 цветков. Но из этого количества зерно формирует лишь 10 - 15%. Гречиха опыляется преимущественно насекомыми, в меньшей степени ветром.
Гречиха может расти на разных почвах. Лучшими для нее являются черноземы и окультуренные торфяники. Корневая система гречихи хорошо использует труднодоступные фосфаты почвы.

Место гречихи в севообороте, удобрения, посев и уборка урожая. В полевых севооборотах гречиху можно размещать после озимых, пропашных или зернобобовых культур. Осенняя обработка почвы под гречиху та же, что и под яровые зерновые хлеба. Весенняя обработка включает дополнительную культивацию, так как эту культуру высевают в сравнительно поздние сроки.

Навоз под гречиху не вносят. Хорошо отзывается она на фосфорные удобрения, прекрасно усваивает фосфор из фосфоритной муки. Вносят фосфаты осенью или - в зоне достаточного увлажнения - весной перед первой культивацией. При посеве в рядки суперфосфат внрсят в дозе 10 кг действующего вещества на 1 га. Норма высева зависит от способа посева. При сплошном рядовомпосеве высевают 3 - 4 млн всхожих семян, или 75 - 90 кгга, при широкорядном и ленточном посеве норму высева можно снизить до 2,5 млн зерен, или до 50 - 60 кгга. Глубина заделки семян 3 - 6 см.

Гречиху сеют в хорошо прогретую почву, когда ее температура на глубине 10 см достигает 12 - 13 °С, и в такие сроки, чтобы всходы не попали под поздние заморозки, а цветение не совпало с очень жаркой погодой. После посева поле прикатывают. Для борьбы с сорняками и почвенной коркой применяют ротационную мотыгу.

Для лучшего и более полного опыления гречихи к ее посевам подвозят пасеки из расчета 1 - 4 улья на 1 га. Созревает гречиха неравномерно. Убирают ее тогда, когда побуреет 2з зерен в нижней части растения. Основной способ уборки гречихи раздельный.
Первоначально растения жатками скашивают в валки, а через 5 - 6 дней (при влажности зерна 13 - 16%) подбирают комбайнами и обмолачивают.