Рис

Определение "Рис" в ЭБНБ

Одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Рисосеяние возникло несколько тысячелетий назад. Из 19 видов риса, произрастающих в тропиках, культивируется один вид - рис посевной (Oryza sativa), подразделяемый на подвиды, относящиеся к индийской и японской ветви.

Рис - основная зерновая культура для большей части населения земного шара. Блюда, приготовленные из его крупы, у многих народов заменяют хлеб. Зерно риса перерабатывают на спирт, крахмал, пиво. Из рисовой соломы делают ценные сорта бумаги, веревки, шляпы,Циновки. Отруби скармливают скоту.
В СССР рисом занято около 600 тыс. га. Его посевы сосредоточены в республиках Средней Азии, Азербайджане, Краснодарском крае, Ростовской области, Нижнем Поволжье, Приамурье и на Украине.
В стране районировано свыше 30 сортов. Из них лучшими являются: Дубовский 129 (раннеспелый), Краснодарский 424 и УзРОС 263 (среднеспелые), УзРОС 7, УзРОС 7 - 13 (позднеспелые) и др.

Биологические особенности. Рис очень требователен к свету, теплу, влаге. Семена его начинают прорастать при температуре почвы 11 - 13 °С. Хорошо переносит температуру 37 - 40°С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития 22 - 27°С. Нормально растет только при затоплении. Вегетационный период риса в зависимости от сорта составляет от 90 до 140 дней.

Место в севообороте, способ выращивания, посев и уборка урожая. Рис, как правило, возделывают при затоплении водой. Его выращивают на рисовых оросительных системах в рисовых севооборотах. Хорошими предшественниками риса являются клевер, люцерна и однолетние зернобобовые культуры.
Рис очень отзывчив на удобрения. Минеральные удобрения применяют вместе с поливом или в виде подкормки с самолетов.
Рис выращивают при различных режимах орошения: постоянном, прерывистом, укороченном затоплении и периодическом орошении. Слой воды изменяют в разные фазы развития от 5 до 15 см.

Рисовую оросительную систему строят на массивах с ровным рельефом и уклоном не более 0,003 - 0,005°. Поле продольными земляными валиками разбивают на поливные карты площадью 15 - 50 га, орошаемые с помощью оросительных и осушаемых с помощью сбросных каналов. Поливные карты шириной 200 - 300 м и длиной 600 - 1500 м разделяют поперечными земляными валиками (высотой 35 см, шириной по верху 20 см) на чеки площадью 3 - 5 га правильной конфигурации с выровненной поверхностью. В последнее время находит применение краснодарский тип поливной карты. Карта площадью 12 - 25 га не разбивается на чеки. По ее длинной стороне находится ороситель - сброс. При превышении уровня воды в оросителе - сбросе вода затопляет карту по всей площади.
На почвах с высокой водопроницаемостью проводят периодическое орошение. Поддержание необходимого уровня воды при затоплении требует большого мастерства и навыка.

Обработку почвы до посева риса, посев и уборку проводят на площадях, освобожденных от воды. Основной способ посева - рядовой. Высевают рис на глубину 1,5 - 2,0 см. Норма высева 5 - 6 млн всхожих семян, или 150 - 200 кгга.

При уходе за посевами основное внимание уделяют правильному режиму орошения (наиболе ерациональный - укороченное затопление), уничтожению сорняков гербицидами и подкормкам. Убирают рис раздельным способом и прямым комбайнированием.