Рожь

Определение "Рожь" в ЭБНБ

В культуре из 13 видов ржи известен один вид - рожь посевная, или культурная (Secale cereale), возделываемая преимущественно в северном полушарии. Существуют озимые и яровые формы ржи, но в культуре в основном выращивают озимую рожь.

Основное значение ржи - продовольственное. Для населения многих районов страны, особенно севера, рожь - главная продовольственная культура. Ржаной хлеб по калорийности и качествам не уступает пшеничному, больше, чем пшеничный хлеб, содержит лизина (незаменимой аминокислоты), хотя хуже по переваримости и усвояемости. Рожь используется и на корм скоту: зерно ее применяют в качестве концентрированного корма, а зеленую массу - для ранней подкормки и даже для приготовления травяной муки. Солома идет на подстилку животным. Урожай соломы ржи обычно в два раза выше урожая зерна.

У нас в стране производство ржи сосредоточено главным образом в центральных и западных областях РСФСР, в Белоруссии, в областях и республиках северо - востока Европейской части СССР. Большие площади заняты под рожь в Поволжье и Центрально - Черноземных областях.

В стране районировано свыше 50 сортов озимой ржи. Для каждой области или группы областей выведены сорта, которые по совокупности признаков (урожайность, зимостойкость и др.) являются наиболее подходящими. Преобладающую площадь посевов занимают сорта Вятка, Вятка 2, а также Омка, Саратовская крупнозерная, Харьковская 55, Гибридная 2, Белта, Харьковская 60.

Озимая рожь

Озимая рожь хорошо кустится (преимущественно осенью), дает четыре и больше продуктивных стеблей. Весной рано отрастает, продолжает куститься и через 30 - 35 дней после начала вегетации колосится. К почвам озимая рожь не требовательна: растет и на дерново - подзолистых песчаных, и на тяжелых суглинистых. Не выносит заболоченных и засоленных земель.
К недостаткам этой культуры следует отнести ее высокостебельность, вследствие чего рожь при высоких дозах удобрений полегает, что вызывает трудности при уборке и потери зерна.
Место в севообороте и удобрения. Озимая рожь занимает одно - два поля севооборота. В северных районах (с меньшей площадью пшеницы) в десятипольных севооборотах под рожь отводят даже три поля.

Предшественниками ржи могут быть чистые и занятые пары, а в засушливой зоне - и кулисные пары. В качестве парозанимающих культур можно в зависимости от климатических условий района использовать кукурузу и подсолнечник на силос, горох на зерно, викоовсяную смесь на сено, картофель, клевер первого или второго годов пользования, из непаровых предшественников (на хорошо удобренных полях или на плодородных чистых от сорняков участках) - яровой ячмень.
Выбор вида пара зависит от климатических условий, состояния плодородия почвы, засоренности, применяемых агротехнических приемов и экономических соображений.
Необходимыми условиями размещения озимой ржи по занятым парам являются повышенное плодородие почвы, усиленное удобрение парозанимающих культур и самой ржи и достаточное увлажнение.
Озимая рожь отзывчива на внесение удобрений. Навоз на дерново - подзолистых почвах увеличивает ее урожайность в два раза и более. В смеси с навозом в виде компостов можно вносить и торф.

Из минеральных удобрений применяют фосфоритную муку или суперфосфат из расчета 60 - 90 и 45 - 60 кг действующего вещества на 1 га соответственно. Целесообразно также вносить в паровое поле фосфоритную муку, компостированную с навозом.

При посеве озимой ржи в рядки вносят гранулированный суперфосфат из расчета 10 кг действующего вещества на 1 га. Азотные удобрения применяют чаще рано весной в качестве подкормки (30 - 60 кг действующего вещества на 1 га).

При посеве ржи по занятым парам необходимо часть азота (30 - 40 кгга) внести с осени до посева. В других случаях подкормку азотом можно вместо весны дать осенью по всходам или перед уходом ржи в зиму.

Посев озимой ржи

В северных и северо - восточных областях рекомендуется создавать переходящие семенные фонды озимой ржи, чтобы ее своевременный посев не зависел от времени уборки. Если для посева приходится использовать свежеубранное зерно, то его следует хорошо просушить. Семена должны быть полной физиологической спелости. Поврежденные при обмолоте и сортировании семена ржи при хранении теряют всхожесть, особенно ближе к весне. Поэтому чтобы уберечь такие семена от потери всхожести при хранении, их надо хорошо просушить (до влажности 12 - 14%) и заблаговременно протравить. Озимую рожь в зависимости от района возделывания сеют в следующие сроки: на севере - с 1 по 20 августа, в лесостепи - с 20 по 30 августа, на юго - западе и юго - востоке - с 1 по 20 сентября. Эти сроки уточняют, ориентируясь на погодные условия и местный опыт. Надо учитывать, что продолжительность осенней вегетации ржи (от посева до прекращения роста) составляет около 50 дней. Запаздывание с посевом резко снижает урожайность. При своевременном севе норма высева озимой ржи составляет 4 - 6 млн всхожих семян, или 120 - 180 кгга. По мере продвижения к югу густоту посева снижают.
Сеют рожь обычными сеялками с междурядьями 13 - 15 см. Но лучше высевать узкорядными сеялками (междурядья 7,5 - 8,0 см) или перекрестным способом. Семена заделывают на глубину 3 - 6 см.

Уход и уборка урожая озимой ржи

Ранней весной посевы озимой ржи боронуют. Боронование проводят для разрушения почвенной корки, создания рыхлого поверхностного слоя почвы, что предохраняет ее от быстрого высыхания, для усиления притока воздуха к узлам кущения, удаления отмерших листьев растений и образовавшейся плесени.
Боронованию предшествует весенняя подкормка или аммиачной селитрой, или навозной жижей, разбавленной водой (4 - 5 тга), или птичьим пометом (4 - 5 цга).
Для уменьшения полегания ржи весной в начале фазы выхода в трубку применяют препарат тур (4 кг действующего вещества на 1 га) в виде водного раствора (500 л воды на 1 га).

Рожь убирают в нечерноземной зоне с 20 июля по 10 августа, а южнее - в первой декаде июля. Скашивать ее в валки при раздельном способе уборки нужно в середине фазы восковой спелости, а при наступлении полной спелости применяют прямое комбайнирование. Рожь легко осыпается, поэтому все уборочные машины снабжают зерноуловителями.
Рожь на зеленый корм сеют в кормовых севооборотах на почвах повышенного плодородия. При этом дают более высокую норму высева, применяют усиленную осеннюю или раннюю весеннюю подкормку.